Třešňový dort s polevou z mléčné čokolády

Třešňový dort s polevou z mléčné čokolády

POSTUP

  • 40 minut
  • středně složitá příprava
  • 6 porcí
  • nad 150 Kč

1

Hořkou čokoládu nalámeme na menší kousky. Ve vodní lázni necháme čokoládu rozpustit a přidáme máslo. Mícháme, dokud se máslo nerozpustí a nespojí s čokoládou.

2

Rozpuštěnou čokoládu s máslem necháme vychladnout. Bílky oddělíme od žloutků. K 6 bílkům přidáme ještě další dva navíc a vyšleháme pevný tuhý sníh.

3

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny.

4

Mouku prosejeme, smícháme s kakaem a špetkou soli. Žloutkovou pěnu smícháme s vychladlou čokoládou a postupně přidáváme sypkou směs.

5

Vypracujeme hladké těsto. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do formy dáme těsto.

6

Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme asi 55 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a vyklopíme.

7

Korpus vodorovně nařízneme na 2 nebo 3 části a každý plát pomažeme třešňovým džemem a spojíme.

8

Připravíme si polevu z mléčné čokolády. Ve vodní lázni necháme rozpustit mléčnou čokoládu, přidáme mléko, máslo, cukr a puding. Za stálého míchání vaříme asi 5 minut, dokud se všechny ingredience nespojí a nevznikne hladký čokoládový krém.

9

Několik třešní si odložíme stranou na ozdobu, zbytek vypeckujeme a nakrájíme na drobno, vmícháme je do polevy nebo přidáme přímo na dort a zalijeme čokoládovou polevou.

10

Dort ozdobíme třešněmi a můžeme podávat.


O autorovi

Tým tescorecepty.cz

Tento recept pro vás připravil tým tescorecepty.cz. Líbí se vám? Ohodnoťte jej a sdílejte s přáteli!

SUROVINY

Na potření 
340 g třešňového džemu
Na korpus 
160 g hladké mouky
250 g krupicového cukru
200 g másla
6 vajíček
2 bílky
1 tabulka hořké čokolády s 60% kakaa
50 g kakaa
špetka soli
máslo na vymazání
mouka na vysypání
Poleva 
200 g mléčné čokolády na vaření
150 ml mléka
50 ml vody
2 lžíce cukru
1 lžička čokoládového pudingu

Vytisknout      Stáhnout v PDF      Poslat na e-mail

DOPORUČUJÍ

Tento recept doporučují 3 lidé.

KOMENTÁŘE

Pro přidávání komentářů se musíte . Pokud ještě nemáte svůj účet, vytvořte si jej prosím. Registrujte se